¿Vino en Illinois?
Sabía que se elabora vino en Estados Unidos fuera de la costa oeste, pero nunca había escuchado algo específico de Illinois, un estado que se localiza en la región central del país. Dentro del estado hay dos AVAs – Shawnee Hills y Upper Mississippi Valley.
Visité la vinícola Alto Vineyards en Shawnee Hills. El AVA se encuentra en el sur del estado, entre los ríos Mississippi y Ohio. Dentro de ella se sitúa el área protegida del bosque Shawnee.
Otras variedades que se cultivan en Illinois son cabernet franc y riesling, y las híbridas chambourcin, vignoles, traminette, concord, foch, seyval, norton, vidal blanc, frontenac, niagara, y cayuga white.
Las uvas que se cultivan son en su gran mayoría variedades híbridas resistentes a las bajas temperaturas invernales de la región. Por ejemplo, la chardonel es resultado de la cruza entre chardonnay y seyval blanc. Esta a su vez es híbrida, resultado de la cruza entre varios híbridos Seibel, creados para dar resistencia a las enfermedades en los viñedos franceses con cruzas de variedades europeas y americanas.
Las características de estos vinos son muy diferentes a los que estamos acostumbrados. Al principio son extraños, pero se percibe que son vinos bien hechos, con aromas limpios, buena presencia en el paladar y final largo. Desafortunadamente no apunté nada en el momento, pero ¡sí saqué fotos!
La foto es del viñedo de Alto Vineyards, con el hermoso bosque Shawnee al fondo.
